Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus  Ja, wieder so eine tolle Zeit zum Mittagessen! Dies ist bei weitem mein neuer Favorit für ein köstliches entspanntes Mittagessen, vorzugsweise an einem Samstagnachmittag in der Sonne. Normalerweise bekomme ich extra Gemüse dafür, aber Sie können dieses Sandwich auch mit gegrilltem Gemüse und Hummus machen, wenn Sie Reste haben. Sie erhalten einige zusätzliche Vitamine und Mineralien und die Ballaststoffe halten Sie lange Zeit voll. Gegrilltes Gemüse ist mein neuer Favorit. Seit einigen Wochen haben wir einen Tefal Optigrill im Haus, einen Kontaktgrill, auf dem Sie alles superschnell zubereiten können. Wo ich früher ziemlich lange mit dem Gemüse in einer Grillpfanne verbracht habe, sind sie…