Focus on Foodies

Dieses vegane Chili enthält viel Gemüse und kommt auch geschmacklich nicht zu kurz. Servieren Sie es mit Reis oder in Pellkartoffeln für ein sättigendes Abendessen Zutaten3 Esslöffel Olivenöl2 Süßkartoffeln, geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten2 Teelöffel geräucherter Paprika2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel1 Zwiebel, gewürfelt2 Möhren, gewürfelt2 Stangen Staudensellerie, gehackt2 Knoblauchzehen, zerdrückt1-2 Teelöffel Chilipulver (je nach Schärfegrad)1 Teelöffel getrockneter Oregano1 Esslöffel Tomatenmark1 rote Paprika, in Würfel geschnitten2 x 400 g Dosen gehackte Tomaten400 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft400 g Dose Kidneybohnen, abgetropftLimettenspalten, Guacamole, Reis und Koriander zum Servieren MethodeSCHRITT 1Heizen Sie den Ofen auf 200°C/180°C (Umluft/Gas 6) vor. Geben Sie die Süßkartoffel in eine Bratform und beträufeln Sie sie mit…

Wenn die meisten von uns das Wort „Steak“ hören, ist eine große Scheibe Blumenkohl nicht das erste, was ihnen in den Sinn kommt. Aber wenn es nach den Profis in der Good Housekeeping Testküche geht, wird sich das bald ändern: Dieses deftige Blumenkohlsteak-Rezept ist eine vegetarische Dinner-Alternative, die selbst eingefleischte Fleischesser lieben werden. Das Beste an diesen Steaks: Sie sind in nur 20 Minuten zubereitet, sodass Sie sie am Thanksgiving-Tag neben dem Truthahn oder als schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche zubereiten können. Befolgen Sie einfach die Tipps unserer Experten und greifen Sie zu: Schneiden Sie Ihren Blumenkohl mit Sorgfalt. Wenn Sie ein echtes Blumenkohl-„Steak“ erhalten wollen, muss das…

SHAKSHUKAWenn Sie gutes Essen mögen, dann sollten Sie unbedingt Shakshuka probieren! Dies ist auch ein ideales Gericht, wenn Sie keine Lust haben, lange in der Küche zu stehen. Wenn es einmal gemacht ist, müssen Sie sich nicht mehr darum kümmern! Außerdem kann dieses Rezept für Shakshuka so einfach oder kompliziert gemacht werden, wie Sie möchten. Und wenn Sie eine große Menge zubereiten, können Sie es leicht wieder aufwärmen, um einen Tag lang Reste zu haben. Obwohl die Frage ist, ob etwas übrig bleiben wird… Was ist Shakshuka?Shakshuka ist ein Auflaufgericht mit pochierten Eiern in einer (würzigen) Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Das Rezept stammt aus dem Gebiet des Osmanischen…

Bei diesem kalten, frostigen Wetter ist es Zeit für einen leckeren Wintercocktail. Zu dieser Jahreszeit verbringen wir viel Zeit im Haus und ich habe gerne ein kleines Extra. An Sonntagnachmittagen stelle ich oft eine leckere Cocktailtafel auf den Tisch. Oft entscheide ich mich für ein Bier oder ein Glas Wein, aber dieses Mal habe ich einen leckeren Cocktail gemacht. Dieser Wintercocktail mit Cabernet Sauvignon und Rosmarin-Honig-Sirup war ein echter Hit! Herstellung eines WintercocktailsDie Zubereitung eines leckeren Wintercocktails erfolgt oft nur mit einem Teil einer Flasche Wein. Es ist eine Schande, wenn Sie diesen Wein wegwerfen müssen, weil er zu lange geöffnet war. Die Lösung ist das Coravin-Weinsystem! Mit diesem System…

SPAGHETTI MIT GRÜNKOHLIch höre Sie schon denken, Spaghetti mit Grünkohl! Das dachte ich auch, als ich dieses Rezept zum ersten Mal in der Zeitschrift Jumbo sah. Ich war neugierig, auch wenn es noch so ungewöhnlich klang. Und es stellte sich heraus, dass es wirklich lecker war! Der Grünkohl bleibt in der Sauce etwas knackig und zusammen mit den Champignons und den Speckstreifen ist dieses Spaghetti-Grünkohl-Rezept ein echter Gewinner! Vegetarische Spaghetti mit GrünkohlAbgesehen davon, dass dieses Rezept köstlich ist, ist es auch super einfach, vegetarische Spaghetti Grünkohl zu machen! Ersetzen Sie die Speckstreifen einfach durch vegetarische Speckstreifen, oder lassen Sie sie weg. Und wenn Sie zusätzlich Pflanzencreme verwenden, ist das Rezept…

RISOTTO MIT LAUCH, AVOCADO UND MEERESFRÜCHTENJetzt, wo der Frühling wieder Einzug gehalten hat, bin ich ganz wild aufs Feiern. Ich bin definitiv ein Wintermensch und liebe es, mit der Kälte auf den Wangen einen langen Spaziergang zu machen. Aber nach einer Weile will mein Körper einfach nur wieder die Sonne und draußen sein, grillen und auf der Dachterrasse sitzen bis spät in den Abend. Jetzt, wo der Frühling wieder im Anmarsch ist, ist das ein Schritt näher! Und das feiere ich mit diesem Risotto mit Lauch, Avocado und Meeresfrüchten. Nicht zu reichhaltig, aber mit einem köstlich vollmundigen Geschmack. Risotto mit ShrimpsIch liebe Risotto als Comfort Food. Und ohne die Zugabe…

Vegane Falafelkrapfen Zubereitung Um die Salatgurke zuzubereiten, drücken Sie die Hälfte des Granatapfelsafts in eine große, flache Schüssel. Mit der gleichen Menge Rotweinessig auffüllen, dann etwas natives Olivenöl extra darüber träufeln und alles gut mischen. Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden, die Chilischoten fein schneiden (entkernen, wenn Sie möchten), die Gurke mit einem Streichholz kleben (ich verwende gerne ein Crinkle-Cut-Messer) und die Karotten in Bänder rasieren, dann alles in der Schüssel vermengen. Halten Sie den restlichen Granatapfel halb abgeschnitten und schlagen Sie ihn mit der Rückseite eines Holzlöffels zusammen, damit die Samen über den Salat fallen. Über die Hälfte der Minzblätter pflücken und zerreißen, dann vorsichtig hin und her…